Γαλακτομπούρεκο
Λαχταριστό γαλακτομπούρεκο για κάθε σπίτι.. Είναι το ιδανικό γλυκό για την οικογένεια σας μετά από ένα γεύμα η ένα κέρασμα στα αγαπημένα σας πρόσωπα και τους φίλους σας.
Συστατικά :
- 1/4 φύλλο κρούστας
- 1 λίτρο γάλα
- 125γρ. σιμιγδάλι χονδρό
- 4 αυγά
- 125γρ. βούτυρο
- 250γρ. ζάχαρη
- 1 βανίλια
- ξύσμα ενός λεμονιού
Για το Σιρόπι :
- 350γρ. ζάχαρη
- 1 ποτήρι νερό
- χυμό 1/2 λεμονιού
- 1 ξύλο κανέλλας
Μέθοδος Eκτέλεσης :
Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι , βάζουμε τα υλικά σε μία κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει για 6 λεπτά και 2 λεπτά με κλειστό το μάτι. Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. Ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη το σιμιγδάλι και το ξύσμα λεμονιού με τη βανίλια. Βάζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα μέχρι να κάψει και στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το μίγμα και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να πήξει η κρέμα. Μετά ρίχνουμε 1 κ.σ βούτυρο και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σε ένα ορθογώνιο ταψί στρώνουμε τα μισά φύλλα κρούστας αφού τα βουτυρώνουμε και στη συνέχεια ρίχνουμε τη κρέμα. Συνεχίζουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα και τέλος το χαράσουμε. Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε στους 170 βαθμούς στον αέρα για 45 λεπτά περίπου. Όταν βγάλουμε το γλυκό από τον φούρνο ρίχνουμε το σιρόπι.