Καλτσόνε

Tags: Ζυμωτά

Συστατικά :

• 350γρ. αλεύρι
• 2 κ.γλ. μαγιά ξερή
• 50 ml νερό χλιαρό
• 50 ml γάλα χλιαρό
• λίγο λάδι
• 250γρ. τυρί τριμμένο
• 250γρ. ζαμπόν σε φέτες
• 100γρ. μανιτάρια
• 1 πιπεριά ψιλοκομμένη
• 4-5 φέτες μπέικον
• 1 κονσέρβα ντοματάκι

Μέθοδος Εκτέλεσης :

Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το αλέυρι , τη μαγιά και το νερό και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο αλέυρι. Στο τέλος προσθέτουμε 1 κ.σ λάδι. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί περίπου 2 ώρες. Κόβουμε το ζυμάρι σε τέσσερα ίσα μέρη και στη συνέχεια το ανοίγουμε. Τοποθετούμε στο κάθε ζυμάρι τη ντομάτα. το ζαμπόν , το μπέικον , τα μανιτάρια , τη πιπεριά και το τυρί και στη συνέχεια το διπλώνουμε στη μέση και στρίβουμε τις άκρες. Σε ένα λαδωμένο ταψί βάζουμε τις ζύμες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.