Καρυδόπιτα

Tags: Καρυδόπιτα

Συστατικά :

• 200γρ Λάδι
• 250γρ Ζάχαρη
• 350γρ. Φαρίνα
• 4 Αυγά
• 1/2 ποτήρι κρασίου κονιάκ
• 1 ποτήρι κρασιού γάλα
• 2 φλ καρύδια

Για το Σιρόπι :

• 2 φλ. ζάχαρη
• 2 φλ. Νερό

Μέθοδος Εκτέλεσης :

Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι , βάζουμε σε μία κατσαρόλα τη ζάχαρη με το νερό και το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. Χτυπαμε το λαδι με τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους. Προσθέτουμε το κονιάκ ,τη σόδα , κανέλλα , γαρύφαλλο και το χυμό του λεμονιού. Στη συνέχεια χτύπαμε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα. Μετά προσθέτουμε σταδιακά στο μίγμα το αλεύρι με το γάλα και τη μαρέγκα εναλλάξ. Τέλος προσθέτουμε τα καρύδια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς  στις αντιστάσεις για περίπου 35-40  λεπτά.Όταν βγάλουμε το γλυκό από τον φούρνο το χαράσουμε και ρίχνουμε το σιρόπι.