Κολοκυθόσουπα Βελουτέ

Tags: Κολοκυθόσουπα

Υπέροχη Κολοκυθόσουπα Βελουτέ. Ιδανική Σούπα για οποιαδήποτε ημέρα της εβδομάδας. Απολαύστε την μαζί με την οικογενειά σας η και με τους φίλους σας σε ένα μεσημεριανό φαγητό.

Συστατικά :

• 600γρ. κολοκύθα
• 2 καρότα
• 3 πατάτες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκ. σκόρδο
• 60 γρ. βούτυρο
• λίγα κρουτόν
• αλάτι
• πιπέρι
• πάπρικα
• λάδι

Μέθοδος Εκτέλεσης :

Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους.Σε μία κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και σωτάρουμε τα λαχανικά.Στη συνέχεια βάζουμε νερό μέχρι να καλυφθούν , προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, σκόρδο και βράζουμε για 30 λεπτά περίπου.Τοποθετούμε τα λαχανικά με λίγο ζωμό στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε.Τέλος τοποθετούμε το μείγμα ξανά στη κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά για 4-5 λεπτά και προσθέτουμε το βούτυρο.Σερβίρουμε τη σούπα σε βαθύ πιάτο και πασπαλίζουμε με κρουτόν.