Μακαρόνια με Σάλτσα Ντομάτας & Μανιτάρια

Tags: Ζυμαρικά

Συστατικά :

• 500γρ. μακαρόνια νούμερο 10

Για τη Σάλτσα :

• 1 ντοματάκι κονσέρβα
• 1 κρεμμύδι
• 3 κ.σ λάδι
• 100γρ. μανιτάρια
• 1 πιπεριά φλωρίνης
• 1/2 κγ. ζάχαρη
• 100γρ. τυρί κίτρινο τριμμένο για το σερβίρισμα
• αλάτι , πιπέρι

Μέθοδος Εκτέλεσης :

Αρχικά βράζουμε τα μακρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και στη συνέχεια τα σουρώνουμε και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο ώστε να μην κολλήσουν. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τη πιπεριά και τα σωτάρουμε. Κατόπιν προσθέτουμε και τα μανιτάρια και συνεχίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά αλατοπιπερώνουμε προσθέτουμε τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για περίπου 30 λεπτά. Τέλος σερβίρουμε και προσθέτουμε τριμμένο τυρί.