Μελιτζάνες με Κιμά

Tags: Μελιτζάνες με Κιμά

Συστατικά :

• 4 μελιτζάνες
• 1 κιλό  κιμά
• 1 κρεμμύδι
• 1 κ.σ λάδι
• 1 καρότο
• 1 κονσέρβα ντοματάκι
• 200γρ. γραβιέρα τριμμένη
• 1/2 κ.γ κανέλλα
• αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Μέθοδος Εκτέλεσης :

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες τη μέση. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο και τα σωτάρουμε. Προσθέτουμε και το κιμά και συνεχίζουμε μέχρι να καραμελώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ντομάτα , αλάτι ,πιπέρι , ρίγανη , κανέλλα και αφού παρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια βάζουμε από το μίγμα σε κάθε μελτζάνα και πασπαλίζουμε στο τέλος με το τυρί. Σε ένα λαδωμένο ταψί τοποθετούμε τις μελιτζάνες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά περίπου.