Παστίτσιο με Πέννες
Συστατικά :
- 500γρ. πέννες
- 600γρ. κιμά
- 1 κρεμμύδι
- 1 κ.σ λάδι
- 1 καρότο
- 1 κονσέρβα ντοματάκι
- 100 γρ γραβιέρα τριμμένη
- 1/2 κ.γ κανέλλα
- αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Για τη Μπεσαμέλ :
- 1 λίτρο γάλα
- 5 κ.σ αλεύρι
- 1 κ.σ λάδι
- λίγο μοσχοκάρυδο
- 150γρ. γραβιέρα τριμμένη
Μέθοδος Eκτέλεσης :
Αρχικά βράζουμε τις πέννες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και στη συνέχεια τα σουρώνουμε και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο ώστε να μην κολλήσουν. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο και τα σωτάρουμε.Προσθέτουμε και το κιμά και συνεχίζουμε μέχρι να καραμελώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ντομάτα , αλάτι ,πιπέρι , ρίγανη , κανέλλα και αφού παρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά περίπου .Τέλος προσθέτουμε τη γραβιέρα.
Για τη Μπεσαμέλ :
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το γάλα με το αλέυρι και το λάδι και ανακατεύουμε συνεχώς με σύρμα ώσπου να γίνει κρεμώδης η μπεσαμέλ μας. Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις. Σε ένα ταψί 25x35cm τοποθετούμε τα μακαρόνια στη συνέχεια το κιμά και τη μπεσαμέλ. Τέλος ρίχνουμε το τυρί στην επιφάνεια. Ψήνουμε 30-40λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η μπεσαμέλ.
Αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια σερβίρουμε