Τορτίγια με Κοτόπουλο

Tags: Τορτίγια με Κοτόπουλο

Συστατικά :

• 4 τορτίγιες
• 600 γρ. φιλέτο κοτόπουλο
• 300 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
• 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
• 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 ντομάτα κομμένη σε φέτες
• αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Μέθοδος Εκτέλεσης :

Σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί κόβουμε σε κομμάτια το φιλέτο και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στο γκριλ για 40 λεπτά περίπου.Σε ένα τηγάνι βάζουμε λάδι μέχρι να κάψει και στη συνέχεια σωτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές.Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το κοτόπουλο, με τις πιπεριές, το κρεμμύδι, τη ντομάτα και τη παρμεζάνα.Στη συνέχεια γεμίζουμε τη κάθε τορτίγια με το μείγμα, τη διπλώνουμε και σερβίρουμε.